I katedern

I ett varsamt renoverat 1700-talstorp, alldeles intill havet, bor familjen Christenson. Den består av Fia, Joel och deras barn Theo och Zarah. De är en helt vanlig familj, med ett undantag, de har bröd som sin stora passion. Att "snacka bullar" är en självklarhet i släkten.
Fia är född i en bagarfamil. Farfar öppnade bageri Kringelgården i Saltsjöbaden redan 1942. Idag är det Fia och Joel som driver bageriet med stor entusiasm.
Fredagshäng med de närmaste är en stark tradition. Fia, hennes familj och Joel odlar ett stort fritidsintresse för god mat och vin. De samlar gärna familj och vänner i köket och dricker egenimporterad champagne.
Till bubblet serveras tapas, med dagsfärskt bröd som grund. Med lite tur får man även höra Theo spela cello, repertoaren spänner över både Bach och poplåtar.
Fia och Joel brukar laga fransk husmanskost, p åbra råvaror och med enkla smaker. Men just ikväll blir det italiensk pappardelle, eftersom Fia är tokig i pasta. Till varmrätten finns också en fräsch mozzarellasallad med ekologiska tomater.
Som avrundning serveras familjeklassikern äppelkompott med italiensk maräng.
-Den kommer från min farmor och är ett signum för min familj! Vi äter den varje höst och till pappas födelsedag. För mig smakar den "farmor", ler Fia.

Familjelycka som Buffé definierar den i senaste numret.

Jag vill spy.